蔡如平（1888年—1948年），原名祖荫，字锡蕃，号葛民。1888年出生，东莞县长安区人，1924年加入中国共产党，1948年秋在香港病故。
蔡如平幼时因家贫失学，16岁在本村的杂货店打工。他很有志气，刻苦自学，写得一手好字，博览群书，知识面颇广。1923年，蔡如平来到广州市，在帽厂当工人。1924年1月，在群众大会上，蔡如平和工友一起听了国民党中央工人部部长廖仲恺的讲演，并结识农民运动的领导人彭湃、阮啸仙等人。之后，蔡如平与他们经常来往，在他们的教育下，蔡如平决心为无产阶级革命事业奋斗，同年加入中国共产党。3月，蔡如平任国民党中央农民部特派员，按照党组织的安排，回乡做农民的宣传组织工作。1925年2月，周恩来等率东征军到达东莞时，蔡如平组织当地群众，为东征军筹粮、运输。同年春，东莞县农民协会筹委会成立，蔡如平任主任。5月，东莞县农民协会成立，蔡如平当选为执行委员长。是年秋，蔡如平到广东省农民协会工作。
1926年1月，蔡如平出席了国民党第二次全国代表大会。月底，中共广东区委建立了工委、农委、青委、妇委等组织，蔡如平任农委委员，和彭湃、阮啸仙、周其鉴等人一起，领导全省的农民运动。5月1日，在广东省第二次农民代表大会上，蔡如平被选为省农会常委。后被派到韶关改组曲江县农会。同月，省农会北江办事处主任丘鉴志调离，由蔡如平继任主任。8月，曲江县因旱灾，农业减收，农民要求减租，县农会于8月1日召开执委扩大会议，蔡如平以北江办事处主任的身份出席会议，经过讨论，提出交租办法，并成立曲江各界救灾委员会。为培养农民运动的骨干，省农会北江办事处于1926年冬在韶关筹办北江农军学校，蔡如平兼任农军学校主任。同年冬，成立中共北江地方执行委员会，蔡如平为委员。
1927年，蒋介石发动“四一二”反革命政变后，广东的反动派大肆搜捕工农运动领导人和共产党人。在严重的白色恐怖下，蔡如平离开北江，回到东莞，担任中共东莞县委负责人。10月15日，中共南方局、广东省委召开联席会议，蔡如平以中共东莞县委负责人的身份，前去香港出席会议，会上，他被选为中共广东省委候补委员。11月，省委决定成立东宝工农革命军总指挥部，蔡如平为总指挥。因攻打东莞县城问题，被诬陷为军事投机分子，受到撤职和留党察看处分。后来，党中央派周恩来等人到广东，对蔡如平等的错案进行纠正。1928年冬，党组织决定让蔡如平转移至香港。后香港当局搜捕共产党人，他又转移去新加坡，再去缅甸，靠卖字画和说书维持生活。不久，蔡如平回到香港，以教书为生。1941年12月，日军侵占香港，蔡如平回到家乡。1942年初，东江纵队领导人曾生等和蔡如平商讨组织抗日团体，蔡如平积极行动，组织起“农业研究社”。1945年4月底，他调任东宝农会主席，至日军投降。1946年初，考虑到蔡如平病情日重，党组织决定让他去香港就医。蔡如平到香港后，边治病边工作。同年冬，中共广东区委决定恢复武装斗争，蔡如平遗憾自己年事已高，加上身体有恙，不能参加，于是动员他人回乡参加武装斗争。1948年秋，蔡如平虽然病情恶化，但仍关心党的事业和祖国的解放，经常让人给他读报纸，不久，蔡如平溘然逝世，时年60岁。
